兵庫県の淡路島といえば、わかめの産地として有名です。
わかめ屋は、１９８４年、「淡路特産のわかめを使ったら、とびきりの健康食品ができるのでは」と思いついたのが開発のきっかけで す。

以 来、苦労のかいあって出来上ったのが、ホームページの表紙に掲載した写真のわかめそばのいろいろ。つくり方は、そばの上にかわめを細かくち ぎって散らしたのではなく、生わかめを丁寧に磨り潰し麺の中に練りこんだ手の込んだものです。

今まででは、淡路島を中心とした店頭販売が主でしたが、これからは、インターネットを利用した販売で、日本全国にわかめ料理の輪を 広げて 行きたいと思います。